Обучение на курсе Менеджер по horeca дистанционно

Учебный план

1. Введение в отрасль HoReCa: основные понятия и категории
2. Организация и управление ресторанным бизнесом
3. Основы маркетинга и продвижения услуг в HoReCa
4. Стратегический менеджмент в сфере общественного питания
5. Финансовый менеджмент для заведений общественного питания
6. Учет и контроль в сфере HoReCa
7. Качество услуг и сервиса в HoReCa
8. Управление персоналом в ресторанах и гостиницах
9. Системы управления запасами и закупками
10. Разработка и внедрение стандартов обслуживания
11. Согласование работ и взаимодействие с поставщиками
12. Правовые аспекты деятельности предприятий HoReCa
13. Инновации и новые технологии в сфере общественного питания
14. Социальная ответственность и устойчивое развитие в HoReCa
15. Управление рисками и безопасность на предприятиях HoReCa

Что будут уметь студенты - теория и практика

Обучение на курсе "Менеджер по HoReCa" (гостиницы, рестораны, кафе) предоставляет слушателям широкий спектр знаний и навыков, необходимых для успешной работы в сфере гостеприимства. Вот некоторые ключевые аспекты, которые обычно охватывает такой курс:

1. Основы управления:
- Принципы менеджмента и лидерства.
- Управление командой и мотивация сотрудников.
- Постановка задач и оценка их выполнения.

2. Финансовый менеджмент:
- Бюджетирование и финансовое планирование.
- Анализ прибыли и убытков.
- Основы учета и финансовой отчетности.

3. Маркетинг и продвижение:
- Основы маркетинга в сфере HoReCa.
- Создание бренда и управление репутацией.
- Стратегии продвижения и рекламы.

4. Операционное управление:
- Организация процесса обслуживания клиентов.
- Контроль за качеством услуг.
- Оптимизация рабочих процессов.

5. Складское и логистическое управление:
- Учет товарных запасов и управление поставками.
- Управление запасами и минимизация потерь.

6. Работа с клиентами:
- Навыки обслуживания и взаимодействия с клиентами.
- Обработка отзывов и работа с жалобами.
- Создание лояльности и программы лояльности.

7. Правовые аспекты:
- Знание законодательства в области всего, что касается HoReCa.
- Рабочие права и обязанности.

8. Кулинарные и продуктовые знания:
- Основа кулинарии и приготовления блюд (для ресторанного менеджмента).
- Составление меню и работа с поставщиками продуктов.

9. Тренды и инновации:
- Ознакомление с современными тенденциями в HoReCa.
- Актуальные технологии (например, системы управления рестораном, онлайн-бронирование и т.д.).

10. Кризисное управление:
- Стратегии управления в условиях кризиса.
- Принятие нестандартных решений.

После завершения курса слушатели смогут не только приобрести теоретические знания, но и развить практические навыки, которые помогут им уверенно работать в сфере HoReCa, управлять бизнесом или стать успешными специалистами в области гостеприимства.

Перспективы после получения образования онлайн

После прохождения курсов по специальности "Менеджер по HoReCa" вы сможете работать в различных сферах и на разных должностях, связанных с гостиничным, ресторанным и кафе-бизнесом. Вот некоторые из возможных направлений вашей карьеры:

1. Менеджер по контролю качества:
- Ваша задача будет заключаться в обеспечении соблюдения стандартов качества на всех уровнях обслуживания и продукции. Вы будете разрабатывать и внедрять процедуры контроля, проводить внутренние аудиты и работать с отзывами клиентов.

2. Маркетолог:
- В этой роли вы будете заниматься разработкой и реализацией маркетинговых стратегий для привлечения клиентов в заведения HoReCa. Вам предстоит анализировать рынок, изучать целевую аудиторию и запускать рекламные кампании.

3. Менеджер по продажам в сфере HoReCa:
- Ваши обязанности будут включать активные продажи продуктов и услуг для ресторанов, гостиниц и кафе. Вы будете налаживать отношения с клиентами, составлять коммерческие предложения и заключать контракты.

4. Менеджер отдела продаж (HoReCa):
- Эта позиция подразумевает управление отделом продаж, разработку стратегий по увеличению объемов продаж, а также координацию работы команды продавцов и взаимодействие с клиентами.

5. Региональный менеджер по продажам (HoReCa):
- Вы будете отвечать за продажи в определённом регионе, анализ обязанностей включают разработку и реализацию стратегий продаж, мониторинг рынка, а также взаимодействие с ключевыми клиентами.

Каждая из этих специальностей требует навыков в области менеджмента, продаж, маркетинга и знаний о специфике работы в сегменте HoReCa. Большинство должностей подразумевает наличие аналитических, коммуникационных и организационных навыков.

Сколько можно зарабатывать, получив образование:

Заработная плата менеджеров в сфере HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) может значительно варьироваться в зависимости от региона, уровня заведения и опыта работы специалиста. Вот примерные диапазоны зарплат, основанные на представленных вами цифрах:

1. Москва:
- Зарплата: от 100000 до 250000 ₽ до вычета налогов.
- В высококлассных заведениях или с большим опытом: 241380 – 344830 ₽ до вычета налогов.

2. Санкт-Петербург:
- Зарплата: от 90000 до 200000 ₽ до вычета налогов.
- В крупных заведениях или с высокой квалификацией: 200000 – 300000 ₽.

3. Екатеринбург:
- Зарплата: от 80000 до 150000 ₽ до вычета налогов.
- Для опытных специалистов: 150000 – 200000 ₽.

4. Новосибирск:
- Зарплата: от 70000 до 140000 ₽ до вычета налогов.
- Для опытных: 140000 – 180000 ₽.

5. Казань:
- Зарплата: от 70000 до 120000 ₽ до вычета налогов.
- В крупных проектах: 120000 – 150000 ₽.

6. Ростов-на-Дону:
- Зарплата: от 60000 до 110000 ₽ до вычета налогов.
- Для опытных специалистов: 110000 – 140000 ₽.

Эти цифры являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от текущих рыночных условий, уровня конкуренции на рынке труда, а также запросов работодателей.

Где работают выпускники наших программ:

Выпускники курса "Менеджер по HoReCa" могут работать в различных компаниях и организациях, специализирующихся на сфере гостеприимства, общественного питания и поставок продуктов. На основе приведённых вами названий компаний, вот некоторые из них, в которых могут трудиться наши выпускники:

1. ООО ГудфудрусЭксИм - компания, занимающаяся дистрибуцией и поставками продуктов питания.
2. ЭксИм Пасифик - организация, специализирующаяся на импорте и экспорте продовольственных товаров.
3. ООО Парадис Экзотика - компания, предлагающая экзотические продукты и услуги в сфере общественного питания.
4. ООО Новэл Фуд - компания, работающая в сфере поставок продуктов для ресторанов и кафе.
5. ООО НПХ Амарантагро - предприятие, занимающееся производством и поставками аграрной продукции.

Выпускники могут занимать различные должности в этих компаниях, связанные с управлением, организацией процессов, маркетингом, продажами и клиентским обслуживанием.