Обучение на курсе Бармен-администратор дистанционно

Учебный план

1. Введение в профессию бармена-администратора
2. Основы обслуживания клиентов в сфере общественного питания
3. Стандарты качества услуг в баре
4. Менеджмент и организация работы бара
5. Технология приготовления напитков
6. Основы алкогольной и безалкогольной продукции
7. Санитарные нормы и правила в баре
8. Управление ассоциациями и отношениями с поставщиками
9. Основы маркетинга в ресторанном бизнесе
10. Финансовое управление в баре
11. Работа с кассовым аппаратам и расчетами
12. Основы конфликтологии и навыки общения
13. Безопасность труда и охрана здоровья в баре
14. Тренды и инновации в барной индустрии
15. Практические навыки работы с оборудованием и инвентарем барной зоны

Что будут уметь студенты - теория и практика

Курс "Бармен-администратор" предоставляет слушателям разнообразные знания и навыки, необходимые для успешной работы в сфере общественного питания и обслуживания. Вот основные из них:

Знания:

1. Барное дело:
- Основы приготовления напитков (коктейли, алкогольные и безалкогольные напитки).
- Технологии смешивания и подбора ингредиентов.
- Знакомство с алкогольной продукцией (вина, крепкие напитки, ликеры).

2. Управление баром:
- Основы организации работы бара.
- Принципы учета и контроля запасов.
- Составление меню напитков и его обновление.

3. Сервировка и обслуживание:
- Стандарты обслуживания клиентов.
- Способы взаимодействия с посетителями, включая работу с жалобами и пожеланиями.

4. Маркетинг и продвижение:
- Основы продвижения бара и напитков.
- Умение разрабатывать акции и специальные предложения.

5. Финансовый учет:
- Основы учета доходов и расходов.
- Управление денежными средствами в баре.

Навыки:

1. Приготовление напитков:
- Умение быстро и качественно готовить разнообразные коктейли и напитки.
- Практическое знание различных техник миксологии.

2. Коммуникация с клиентами:
- Эффективное взаимодействие с посетителями и решение конфликтных ситуаций.
- Умение выстраивать отношения и обеспечивать высокий уровень сервиса.

3. Организационные и управленческие навыки:
- Умение планировать работу коллектива и распределять обязанности.
- Эффективное управление временем и ресурсами.

4. Командная работа:
- Способность работать в команде, взаимодействовать с коллегами и координировать действия.

5. Креативность и инновационность:
- Разработка уникальных коктейлей и новых подходов в обслуживании.
- Адаптация к изменяющимся требованиям рынка.

Заключение:
Таким образом, курс "Бармен-администратор" предоставляет слушателям прекрасную возможность получить необходимые знания и навыки для успешной карьеры в индустрии обслуживания, научиться управлять баром и обеспечивать высокий уровень сервиса, что высоко ценится работодателями.

Перспективы после получения образования онлайн

После прохождения курсов бармен-администратор, вы сможете работать в различных сферах, включая horeca (рестораны, кафе, бары) и другие связанные области. Вот несколько вариантов профессий и направлений, которые могут быть интересны:

1. Бармен: Прямое применение полученных знаний и навыков. Вы будете не только готовить напитки, но и общаться с клиентами, создавать атмосферу заведения.

2. Администратор бара или ресторана: Работа в управлении, где нужно следить за порядком, организовывать работу команды и обеспечивать высокое качество обслуживания.

3. Менеджер по продажам в сфере horeca: Продажа оборудования, напитков или ингредиентов для баров и ресторанов, где ваши знания о напитках будут полезны.

4. Специалист по тренингам для барменов: Обучение новых сотрудников и проведение мастер-классов.

5. Консультант по открытию баров и кафе: Помощь в организации и настройке бизнес-процессов.

6. Сборщик заказов: Даже если это прямо не связано с барменством, в некоторых компаниях может потребоваться знание о продукции (например, алкогольных напитках), что может сделать вашу кандидатуру более привлекательной.

7. Работа в области дистрибуции напитков: Например, на складе, где также могут требовать навыков, связанных с ассортиментом.

Ваши навыки управления, общения и работы с клиентами могут быть применены в других профессиях, что расширяет ваши горизонты трудоустройства.

Сколько можно зарабатывать, получив образование:

Зарплаты бармен-администраторов в России могут значительно варьироваться в зависимости от региона, уровня заведения и опыта работы. Ориентируясь на приведенные вами цифры, можно предположить, что средняя зарплата бармен-администраторов может находиться в диапазоне от 92,500 до 117,500 рублей до вычета налогов.

В крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, зарплаты могут быть на верхней границе этого диапазона, а в менее населенных и маленьких городах они могут находиться ближе к нижней.

Вот примерный диапазон зарплат для бармен-администраторов в различных городах:

- Москва: 100,000 – 115,000 ₽
- Санкт-Петербург: 95,000 – 110,000 ₽
- Екатеринбург: 85,000 – 100,000 ₽
- Краснодар: 80,000 – 95,000 ₽
- Новосибирск: 85,000 – 100,000 ₽
- Казань: 80,000 – 95,000 ₽
- Челябинск: 75,000 – 90,000 ₽
- Ростов-на-Дону: 75,000 – 90,000 ₽

Это всего лишь примерные ориентиры, и реальная зарплата может различаться в зависимости от конкретного заведения, его популярности, типажа заведения (например, ресторан, бар или клуб) и индивидуальных условий труда.

Где работают выпускники наших программ:

Выпускники курса "Бармен-администратор" могут найти работу в различных компаниях и организациях, связанных с общественным питанием и гостиничным бизнесом. На основе названий компаний, которые вы привели, их возможные места работы могут включать:

1. ООО "СМАРТТЕХ 24" - это может быть компания, занимающаяся автоматизацией процессов в сфере HoReCa, и выпускники могут работать в их проектах, связанных с обслуживанием клиентов в кафе и ресторанах.

2. ООО "Изи Лоджистик" - вероятно, эта компания занимается логистикой и может иметь контракты с ресторанами и барами, где выпускники могут быть задействованы как специалисты по организации обслуживания или консалтингу.

3. Другие компании в сфере общественного питания, такие как рестораны, бары, кафе, гостиницы, где могут применяться навыки, полученные в рамках обучения.

Таким образом, выпускники могут работать не только непосредственно в названных компаниях, но и в партнерских организациях, занимающихся обслуживанием, управлением или поддержкой процессов в индустрии гостеприимства.