Обучение на курсе Старший администратор ресторана дистанционно

Учебный план

1. Основы ресторанного бизнеса
2. Организация работы ресторана
3. Менеджмент и управление персоналом в ресторане
4. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе
5. Основы маркетинга и продвижения ресторанного бренда
6. Кулинарное искусство и составление меню
7. Обслуживание гостей и навыки коммуникации
8. Основы безопасности и охраны труда в ресторане
9. Управление качеством обслуживания
10. Технологии сервиса и работа с оборудованием
11. Управление ресторанными процессами
12. Разработка и реализация мероприятий по повышению клиентской лояльности
13. Правовые основы ресторанного бизнеса
14. Основы электроники и информационных технологий в ресторане
15. Управление закупками и складскими запасами

Что будут уметь студенты - теория и практика

Курс "Старший администратор ресторана" предлагает слушателям комплексное обучение, которое поможет развить навыки и знания, необходимые для успешного управления рестораном. Вот основные области, которые будут охвачены в ходе обучения:

1. Управление персоналом:
- Набор, обучение и мотивация сотрудников.
- Управление командой и создание положительной рабочей атмосферы.
- Разрешение конфликтов и управление трудными ситуациями.

2. Клиентоориентированность:
- Освоение навыков эффективного общения с клиентами.
- Обработка отзывов и жалоб гостей.
- Создание непревзойденного клиентского опыта.

3. Организация работы ресторана:
- Планирование и координация ежедневных операций ресторана.
- Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности.
- Управление расписанием работы сотрудников.

4. Финансовый менеджмент:
- Бюджетирование и контроль расходов.
- Анализ финансовых отчетов и оценка эффективности бизнеса.
- Ценообразование и управление доходами.

5. Маркетинг и продвижение:
- Разработка маркетинговых стратегий и акций.
- Работа с социальными сетями и онлайн-рейтинговыми платформами.
- Привлечение новых клиентов и удержание постоянных.

6. Кулинарные навыки и знание продукции:
- Основы кулинарии и понимание меню ресторана.
- Продуктовые знания: работа с поставщиками и выбор качественных ингредиентов.

7. Использование технологий:
- Знакомство с современными системой управления рестораном (POS-системы, системы бронирования).
- Автоматизация процессов и использование технологий для повышения эффективности.

8. Правовые аспекты:
- Знание норм и правил санитарии, безопасности и лицензирования.
- Понимание трудового права и взаимоотношений с регулирующими органами.

9. Лидерские качества:
- Развитие лидерских навыков и уверенности в принятии решений.
- Стратегическое мышление и способность к планированию на будущее.

10. Общие навыки:
- Управление временем и организационные навыки.
- Способность к швидкой адаптации и реагированию на изменения.

По окончании курса слушатели смогут эффективно управлять рестораном, повышая качество обслуживания, оптимизируя процессы и увеличивая прибыль.

Перспективы после получения образования онлайн

После прохождения курсов по специальности "старший администратор ресторана" вы сможете работать в различных должностях в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Вот некоторые из них:

1. Менеджер ресторана: Вы будете отвечать за общее управление рестораном, включая координацию работы команды, контроль качества обслуживания, работу с поставщиками и ведение отчетности.

2. Администратор ресторана/хостес: Ваша роль будет заключаться в организации встреч гостей, контроле за выполнением стандартов обслуживания и управлении резервированиями.

3. Старший администратор: Вы будете выполнять более высокие должностные обязанности по сравнению с обычным администратором, включая руководство командой администраторов и решение административных вопросов.

4. Менеджер по обслуживанию клиентов: Вам предстоит сосредоточиться на обеспечении высокого уровня обслуживания и удовлетворенности гостей, обработке отзывов и предложений.

5. Координатор мероприятий: Если ресторан проводит частные мероприятия, вы сможете планировать и организовывать их, взаимодействуя с клиентами и другими службами.

6. Руководитель смены: Эта роль включает в себя управление работой заведения в определенную смену, решение оперативных вопросов и координацию действий персонала.

7. Менеджер по продажам: В этой роли вы будете ответственны за увеличение объема продаж, управление акциями и программами лояльности.

8. Тренинг-менеджер: Ваша задача будет включать обучение нового персонала стандартам обслуживания и работе с клиентами.

Проходя курсы, вы получите необходимые навыки для успешной работы в этих ролях, включая организацию процессов, управление временем, коммуникации и решение конфликтных ситуаций. Это позволит вам развиваться в ресторанном бизнесе и подняться по карьерной лестнице.

Сколько можно зарабатывать, получив образование:

Зарплата старшего администратора ресторана в России может варьироваться в зависимости от города, уровня ресторана и других факторов. Основываясь на предоставленных цифрах, можно сделать обобщённый анализ для нескольких крупных городов.

1. Москва: В столице средняя зарплата старшего администратора ресторана обычно ближе к верхней границе — в диапазоне от 150000 до 168000 ₽.

2. Санкт-Петербург: Здесь зарплата может быть немного ниже, чем в Москве, но всё еще в пределах 128000 – 150000 ₽.

3. Екатеринбург: В этом городе зарплата старшего администратора может составлять 120000 – 140000 ₽.

4. Казань: В Казани ожидаемая зарплата в диапазоне 120000 – 130000 ₽.

5. Новосибирск: Средний уровень зарплаты может варьироваться от 120000 до 140000 ₽.

Эти цифры являются ориентировочными и могут меняться в зависимости от конкретных условий труда, уровня заведения и профессионального опыта.

Где работают выпускники наших программ:

Выпускники курса «Старший администратор ресторана» могут найти применение своим знаниям и навыкам в различных компаниях и ресторанах. Оперируя вашими примерами, вот предполагаемые области и типичные компании, где они могут работать:

1. Major AgroHotConsulting - В компании, занимающейся консалтингом в сферах агробизнеса и ресторанного бизнеса, выпускники могут занять позиции в управлении и консалтинге для ресторанов и кафе.

2. HotConsulting - Также может предоставить возможности для работы в качестве старшего администратора, особенно в сфере организации процессов обслуживания и управления персоналом.

3. Кусочки Extra - Ресторан или сеть кафе, где выпускники могут применять свои навыки в управлении для улучшения качества обслуживания и повышения эффективности работы.

4. SmartRecruit - Компания по подбору персонала, где выпускники могут работать в качестве менеджеров по подбору сотрудников для ресторанов, используя свои знания о специфике рестораного бизнеса.

5. Честная рыба - Рыбный ресторан или сеть, где навыки управления и организации рабочих процессов будут востребованы для обеспечения высокого качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.

Эти компании иллюстрируют разнообразие возможностей трудоустройства для выпускников, прошедших курсы повышения квалификации и профессиональной переподготовки в сфере ресторанного бизнеса.